对众多行业和领域而言，离开真空干燥工艺是很难想象的。有了真空干燥工艺，加工材料所含的液体在压力降低作用下蒸发成蒸汽抽出。相比加热干燥，真空干燥更快捷、更温和、更节能。该工艺尤其适合用于化学品、药品、食品的干燥工艺以及其它由于过热可导致产品毁坏或退化的应用。

举例来说，在浓缩果汁加工或咖啡和水果冷冻干燥过程中，真空干燥有利于保持产品品质的一致性，保留维他命等重要成分及口味。

真空干燥尤其适合用于对表面面积较大的产品进行干燥，比如合成塑料颗粒或其它吸湿性物质。除此之外，真空也可用于干燥工业组件。

◆  冷冻干燥——食品

◆  奶粉生产

◆  泥浆干燥——污水处理

◆  木材干燥——木材处理

◆  合成颗粒干燥

◆  陶瓷干燥

◆  组件干燥